كيفية عمل الدونات

• ١ الدوناتس
• ٢ إعداد الدوناتس
  • ٢.١ المكوّنات
  • ٢.٢ طريقة التحضير
• ٣ إعداد خليط الشوكولاتة للدوناتس
  • ٣.١ المكونات
  • ٣.٢ طريقة التحضير

تعدّ الدوناتس من الحلويّات المعروفة والمُنتشرة في جميع أنحاء العالم، وتأتي بأحجامٍ ونكهاتٍ مُختلفة، فمنها قد تكون بنكهة الفانيليا وأخرى بالشوكولاتة والفراولة، وغيرها الكثير من النكهات الغريبة؛ ففي كُلّ يوم يبتكرُ النّاس نكهات جديدة لتحضير الدوناتس، ولكن ومع هذا التنوّع الكبير إلّا أنَّ الطريقة الأساسيّة لتحضيرها لا تتغيّر.

إنَّ تحضير الدوناتس ليسَ بالأمر الصعب؛ خاصّةً مع انتشار الأجهزة الكهربائيّة الحديثة التي تساعد على ذلك.

• أربع بيضات.
• نِصف كوب من الزيت النباتيّ، أو نصف كوب من الزبدة (حسب الرغبة).
• كأس من الحليب.
• كأس من السُكَّر.
• نصف كأس من اللبن الزباديّ (فهوَ يجعل الدوناتس طريّة).
• رشّة من الملح.
• ثلاث ملاعق من البيكنج باودر.
• ملعقة من الفانيليا السائلة.
• طحين أبيض (تكون الكميّة مناسبة لعجن المُكوّنات السابقة) تقريباً أربع كؤوس كبيرة.

• نخفق البيض في الخفّاقة أو عن طريق الخفق باليد جيّداً.
• نضيف الزيت النباتيّ أو الزبدة إلى خليط البيض ونحرّك المزيج.
• نضيف باقي المواد السائلة من حليب وفانيليا واللّبن الزبادي، ونحرّكها جيّداً حتّى تمتزج.
• نضيف السُكَّر ورشّة الملح إلى الخليط مع التحريك المُستمرّ.
• نضيف البيكنج باودر مع كميّة من الطحين إلى الخليط السابق مع التحريك المُستمرّ، ونزيد من كميّة الطحين حتّى يُصبح الخليط عجينيّاً، ومن ثمَّ نبدأ بالعجن اليدويّ حتّى نحصُل على عجينة طريّة ومُتماسكة.
• نترك العجينة لترتاح لمُدة عشر دقائق، ونغطّيها بقطعة من القماش.
• نمُد العجينة حتّى نحصُل على سُمْكٍ متوسِّط حسب الرغبة، ونقطّعها إلى دوائر باستخدام قوالب دائريّة، وبالحجم المرغوب فيه إنْ كانت كبيرة أو صغيرة، وإنْ لم تتوافر القوالب نستخدم كأساً زجاجيّة للتقطيع.
• بعد الانتهاء من تشكيل الدوناتس، نتركها عشر دقائق أُخرى لترتاح، وفي هذهِ الأثناء نسخَّن زيت القلي أو الفرن حسب الرغبة في الإعداد.
• نبدأ بقلي حبّات الدوناتس بالزيت الساخن، ونتركها حتّى تنتفخ وتُصبح ذهبيّة اللّون، وبعدها نرفعها من الزيت ونضعها في مصفاة للتخلُّص من الزيت الزائد.
• نترك الدوناتس حتّى تبرُد، ثمّ ندهنها بالخليط الذي أعددناه سابقاً.

• عُلبة قشطة.
• نصف كأس من مسحوق الكاكاو.
• كأس من السُكَّر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

• نضع جميع المُكوّنات في وعاءٍ وعلى نارٍ هادئة، ونحرّك الخليط حتّى يمتزج ويُصبح كريميّاً، ومن ثُمَّ نزيله عن النار ونتركه ليبرُد ويُصبح جاهزاً للدهن.
• يمكن التفنُّن باختيار مُكوّنات الخليط التي تُدهن بها حبّة الدوناتس، فبالإمكان استخدام الشوكولاتة البيضاء، أو أي نوع من أنواع المُربّى حسب رغبة الشخص.